Cinquenta anos de charcutaria artesanal em Minas Gerais, com escala planejada e rastreabilidade individual. Fornecemos para distribuidores, atacadistas, empórios e foodservice em todo o Sudeste.
Trabalhamos com empresas que valorizam consistência, procedência e um contato comercial direto — sem intermediários e sem surpresas na entrega.
Volumes recorrentes, tabela comercial estável, faturamento em duas condições e programação mensal de expedição. Ideal para distribuidores que atendem redes de médio porte.
Portfólio completo para atacado especializado em produtos artesanais. Rótulo próprio (private label) disponível a partir de 500 kg mensais, com estudo técnico da Fazenda.
Restaurantes autorais, empórios gastronômicos, hotéis boutique e casas mineiras que querem ter na carta uma charcutaria com história e rastreabilidade real de cada corte.
Cada animal tem um número, cada número tem uma página. O caderno preto que meu pai começou em 1973 hoje é um sistema digital com rastreabilidade completa do plantel à embalagem.
Genética, criação, abate, cura e embalagem — tudo dentro da nossa serra. Sem terceirizados, sem elos escondidos. O que sai daqui carrega o nome de quem cuidou.
Cronograma mensal fechado no dia 1º de cada mês. Frota refrigerada própria para MG e SP capital. Parceria com transportadora certificada para RJ e interior.
SIF ativo, ficha técnica por produto, laudos microbiológicos por lote, MAPA em dia, ISO 22000 em fase final de certificação. Enviamos toda a documentação com a primeira proposta.
Sem call center, sem central automatizada. Você fala com Renato ou Amanda — as duas pessoas que respondem pela operação comercial da Fazenda. Retorno em até 24 horas úteis.
O mesmo processo, o mesmo tempero, o mesmo tempo de cura — do primeiro pedido ao milésimo. Sua carta ou sua prateleira ganham um sabor previsível, o que os seus clientes agradecem.
Trabalhamos com oito categorias de produto, todas em embalagem à vácuo padrão foodservice. Volumes por caixa disponíveis conforme perfil do cliente.
Ficha técnica completa com composição, teor de sódio, tabela nutricional e laudos microbiológicos disponível mediante NDA. Solicite via formulário.
Um processo simples, transparente e sem etapas escondidas. Do primeiro e-mail até a primeira entrega, costumam ser de dez a quinze dias úteis.
Você preenche o formulário abaixo, envia e-mail ou chama pelo WhatsApp comercial. Retornamos em até 24 horas úteis com uma pré-conversa de alinhamento.
Enviamos o kit comercial completo: tabela de preços, ficha técnica de cada produto, laudos vigentes, política de faturamento e prazo médio de expedição.
Para pedidos acima de R$ 5.000, enviamos kit de amostras físicas (sem custo). Para foodservice, oferecemos degustação técnica com Renato — presencial em MG ou por vídeo.
Fechada a linha de produtos, enviamos a proposta com condição, prazo e programação. O cadastro é feito em 48 horas úteis com CNPJ, contrato social e comprovante de endereço.
Pedido programado na primeira janela útil de expedição. Frota própria em MG e SP capital; transportadora certificada para outras regiões. Entrega refrigerada em 100% dos trechos.
“A Fazenda Memória entrega dois valores raros no atacado artesanal: previsibilidade e história. A cada palete que chega, sei que meus clientes vão ter a mesma consistência que tiveram no anterior.”
“Testamos quatro fornecedores de charcutaria mineira em dois anos. A Memória foi a única que aceitou visita técnica sem hora marcada. Isso muda tudo na hora de fechar contrato.”
“Trabalho com a Fazenda há sete anos. Nunca perdi um pedido, nunca peguei um lote fora de spec. Comercial responde no mesmo dia. Isso não se acha.”
Preencha os dados abaixo e o Renato ou a Amanda entram em contato em até 24 horas úteis, com o kit institucional e uma agenda de próximos passos.
Prefere um caminho mais direto? Todos os canais estão logo abaixo — ver contatos.
Sem call center, sem central automatizada. Cada canal chega direto à mesa das duas pessoas que respondem pela operação comercial.
Depende do perfil. Para foodservice, começa em 20 kg mensais. Para varejo especializado e empórios, 100 kg. Para distribuidores, 200 kg. Volumes menores podem ser considerados em casos específicos — vale conversar.
Sim. A partir de 500 kg mensais, com contrato mínimo de 12 meses. Fazemos estudo técnico da linha, adaptação da ficha e desenvolvimento de rótulo com o cliente. O prazo de kick-off é de 60 dias para o primeiro lote.
Atendemos MG e SP capital com frota refrigerada própria (entregas semanais). Para RJ, Sudeste interior e demais regiões trabalhamos com transportadora certificada em cadeia fria — entrega em 48 a 72 horas com refrigeração ativa em 100% do trecho.
Para pedidos acima de R$ 5.000 estimados, enviamos kit físico de amostras sem custo, com frete pago pela Fazenda. Para foodservice, oferecemos degustação técnica com o Renato — presencial em MG ou por vídeo em qualquer região.
Sim, SIF ativo. Enviamos junto com a primeira proposta: ficha técnica de cada produto, tabela nutricional, laudos microbiológicos por lote, certificado sanitário e comprovante de MAPA. ISO 22000 em fase final de certificação (previsão: 3º trimestre de 2026).
Trabalhamos com duas condições padrão: boleto 21 dias (para clientes com histórico) e antecipado 3% (para primeiros pedidos). Faturamento por lote, com nota fiscal eletrônica emitida no dia da expedição.
É recomendado. Aliás, é o que a gente prefere. Marque com o Renato e agendamos um dia inteiro: chegada, café, tour completo pela produção, almoço mineiro e uma tarde livre para conversas. A recepção fica por nossa conta.
A gente prefere o primeiro contato sem pressa. Envie a sua mensagem e a conversa começa por aí.
